装订线天津外国语大学滨海外事学院《食品分析实验》2023-2024 学年第一学期期末试卷院(系)_______ 班级_______ 学号_______ 姓名_______题号一二三四总分得分批阅人一、单选题（本大题共 30 个小题，每小题 1 分，共 30 分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、在动物的免疫系统中，关于特异性免疫和非特异性免疫的特点和作用，以下哪种说法是正确的？（ ）A. 特异性免疫和非特异性免疫的作用效果相同，没有明显区别B. 非特异性免疫是生来就有的，对多种病原体都有防御作用，但作用范围广而不专一；特异性免疫是后天获得的，能够针对特定的病原体产生特异性的免疫应答，具有高度的特异性和记忆性C. 特异性免疫在病原体感染初期发挥主要作用，非特异性免疫作用较小D. 非特异性免疫可以完全替代特异性免疫，不需要特异性免疫的参与2、生物的进化是一个漫长而复杂的过程，达尔文的进化论为我们理解生物的多样性和适应性提供了重要的理论基础。在自然界中，生物不断面临着环境的选择压力，从而促使物种发生进化。例如，长颈鹿的长颈特征是长期自然选择的结果。以下关于生物进化的描述，正确的是：（ ）A. 生物进化的方向是由生物的遗传变异决定的，与环境无关B. 隔离是新物种形成的必要条件，地理隔离必然导致生殖隔离C. 自然选择作用于个体的表现型，使有利变异得以保存和积累D. 共同进化只发生在生物与生物之间，生物与无机环境之间不存在共同进化3、蛋白质是生命活动的主要承担者，其结构和功能具有多样性。以下关于蛋白质的描述，错误的是（ ）A. 组成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成肽链，肽链经过盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质B. 蛋白质的结构决定其功能，不同结构的蛋白质具有不同的功能，如酶具有催化作用、抗体具有免疫作用等C. 蛋白质的变性是指其空间结构被破坏，但肽键没有断裂，变性后的蛋白质仍能与双缩脲试剂发生紫色反应D. 人体内的蛋白质都是在自身细胞内合成的，不需要从外界摄取4、光合作用对于维持地球上的生命至关重要。以下关于光合作用的描述，哪一项是不正确的？（ ）第 1 页，共 9 页装订线A. 光合作用分为光反应和暗反应两个阶段，光反应在类囊体薄膜上进行，暗反应在叶绿体基质中进行B. 光反应产生氧气、ATP 和 NADPH，为暗反应提供物质和能量C. 暗反应中，二氧化碳通过卡尔文循环被固定和还原，最终形成糖类等有机物D. 光合作用中...
